ZUTATEN:

(für 2 Portionen)

  • 1/2 Limette
  • 40g grüne Oliven ohne Kern
  • 50g getrocknete Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine getrocknete Chilischote
  • 250g Mozzarella
  • schwarzer Pfeffer
  • Rosmarin zum Garnieren

 

ZUBEREITUNG:

Die Limette auspressen und davon einen EL-Saft benutzen.
Die Oliven und die getrockneten Tomaten fein hacken.
Das Olivenöl und den Limettensaft in einer Schüssel mischen und eine zerbröselte Chileschote untermischen.
Den Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Stücke teilen und auf einem Teller mit Pfeffer würzen.
Danach noch mit dem Würzöl beträufeln und ca 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen. 
Am Schluss noch mit Rosmarin garnieren und genießen.

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