ZUTATEN:

(für 2 Portionen)

  • 6 Eier
  • 200g Schinken
  • 500g Erdäpfeln
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 prise Salz
  • 1 prise Pfeffer
  • 1 prise Chiliflocken (wenn gewünscht)

 

ZUBEREITUNG:

Erdäpfel kochen, dann schälen. Die Erdäpfel in einer Pfanne mit einem EL Sonnenblumenöl anbraten.
Die Eier in ein Glas schlagen und zusammen mit dem Schinken verquirlen. 
Den gesamten Inhalt in die Pfanne über die Erdäpfel gießen und zusammen so lange braten bis die Eier stocken.
Anschließend nach Belieben  mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken.

Comment